Segnalati nella guida alle Migliori Pizzerie D’Italia – Gambero Rosso 2022 e 2023 – Riconosciuti con “2 Spicchi”
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Segnalati nella guida ai migliori panifici d’Italia Gambero Rosso, negli anni: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 – Riconosciuti con “2 Pani”
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Segnalati nella guida ai migliori locali di Roma e del Lazio “Gambero Rosso”, negli anni: 2017, 2018, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023
Ma restiamo umili! 😉
Benvenuti da Paneria – Casa Madre
NUOVO MENU
♥ = I nostri must – Ossia: Simone e il team consigliano!
ANTIPASTI
(per asporto si applica 10% di sconto dai prezzi indicati)
(Menu servizio serale)
Supplì classico ♥ |
2 |
Supplì carbonara ♥ |
3 |
Supplì rapa, guanciale e burrata ♥ (Nuovo) |
3 |
Supplì ragù di Chianina ♥ |
3 |
Supplì piselli, calamari e provola ♥ (Nuovo) |
3 |
Crocchetta di patate |
3 |
Degustazione Supplì |
13 |
Pollo Fritto Madre ♥ |
7,5 |
Montanara alle 3 salse |
8 |
Fritti “Supernova” |
29 |
“Un gran bel Mix” |
19 |
Crudo e Bufala |
9 |
FUORI LUOGO ♥ (Nuovo) |
12 |
Patate fritte Homemade Patate rustiche locali servite (a richiesta) con Ketchup o Mayo – Curtice Brothers (Riconosciute “Migliori salse”, da Taste Award) |
4,51,8 |
Verdura del giorno |
4,5 |
PIZZE
Impasto con farine Italiane, Biologiche e macinate a pietra. Lievitazione indiretta ad alta idratazione. Cottura a legna in forno tradizionale, realizzato a mano, piana in mattone “Biscotto di Sorrento”.
(per asporto si applica 10% di sconto dai prezzi indicati)
(Menu servizio solo serale)
LE ROSSE
Margherita |
7 |
Marinara 2.0 ♥ |
8 |
Diavola |
8 |
Capricciosa 4.0 ♥ |
9 |
TONNO E CIPOLLA 2.0 ♥ |
13 |
LE BIANCHE
Boscaiola |
8 |
Bufala e pachino ♥ |
9 |
4 Formaggi (Nord vs Sud) |
9 |
Vegetariana |
8 |
Casereccia ♥ |
10 |
LE SPECIAL
VALERIO 2.0 (Nuova) ♥ |
16 |
DRAGO (Nuova) ♥ |
13 |
FERRAGOSTO ROMANO ♥ (Nuova) |
14 |
BOCCA DI ROSA 4.0 ♥ (Nuova) |
14 |
P.S.
ORIENT EXPRESS ♥ (Nuova) |
15 |
PRO-FIC-UA ♥ (Nuova) |
14 |
INSALATE
(Solo servizio serale)
CRISPY CAESAR SALAD Aggiungi Pancetta Croccante (Consigliato) |
91,5 |
VEGAN SALAD Rendila non Vegana…Aggiungi salmone fresco (consigliato) |
73 |
SENZA GLUTINE
(salato, contiene lattosio)
SUPPLI’ |
2,50 |
Pizza bianca |
6 |
PIZZA FARCITA |
9 |
BRUNCH
Solo la domenica dalle 9.30 alle 12.30
Eggs Florentin ♥ A richiesta aggiunta di: Salmone, Prosciutto cotto, Pancetta |
8 |
Avocado on Toast A richiesta aggiunta di: Salmone, Prosciutto cotto, Pancetta |
8 |
Il cestino (per 2 persone) |
10 |
Pancakes |
8 |
Club Sandwich ♥ |
9 |
Brunch Paneria |
12 |
BEVANDE
Acqua in vetro |
2 |
Coca cola in vetro |
3 |
Coca cola in vetro |
4 |
Coca cola ZERO in vetro |
3 |
Aranciata Lurisia |
3,5 |
Fanta in vetro |
4 |
Estathè lattina |
3 |
Chinotto Neri |
3 |
Cedrata Tassoni |
3 |
Chinotto Lurisia |
3,5 |
Lemon soda |
3 |
Oran soda |
3 |
Ginger Beer |
3 |
Tonica Fever Tree o Fentimans |
3 |
Schweppes Limone |
3 |
Red Bull |
3,5 |
Succo di frutta |
3 |
Succo di mirtillo |
3,5 |
VINI
BOLLICINE
Vino | Cantina | Calice | Bottiglia |
ANCESTRAL – Spumante brut Pas Dose’ – Metodo Ancestrale L’Ancestral Bottega nasce da un lungo lavoro di Area di Produzione: Veneto (Treviso e Padova) Uvaggio: Glera e Moscato Gradazione:10%
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Bottega |
5 |
19,0 |
Zimor Prosecco DOC Treviso Extra Dry Giallo paglierino brillante. Perlage fine e persistente.
Intenso, complesso, fine, fruttato e fragrante.
Rotondo, piacevole e fresco.
È ideale come antipasto, ma anche per tutto il pasto.
Area di Produzione: Veneto Uvaggio: 100% Glera Gradazione: 11% vol |
Zimor |
5 |
18,0 |
BIANCHI
Vino | Cantina | Bicchiere | Bottiglia |
Chardonnay DOC Area di Produzione: Alto Adige Uvaggio:Chardonnay 100% Gradazione: 13,5% Vol.
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Kurtatsch |
5 |
23 |
Arenis Gewürztraminer DOC Grazie alla resa molto ridotta in vigneto, l’Arenis mostra un bouquet molto complesso: rose, litchi, gelsomino e spezie esotiche. Un pronunciato nervo minerale dà al vino corposo una freschezza persistente. Arenis è espressivo e piacevole da bere, in perfetto equilibrio tra intensità ed eleganza.
Area di Produzione: Alto Adige Uvaggio:Gewürztraminer 100% Gradazione: 13,5% Vol.
|
Kurtatsch |
5 |
23 |
Ribolla Gialla Fiore L’impressione visiva è di un giallo paglierino lucente. Le prime “avances olfattive” ricordano frutti bianchi e gialli appena colti: prevalgono la pesca nettarina e le pere selvatiche. Il sentore di cannella si affaccia sul finire. L’ingresso in bocca ci disseta. Minerale, vinosa, ricca di frutti bianchi. La freschezza e l’acidità invitano il degustatore a un altro sorso di piacere. Finale asciutto e lievemente amarognolo Area di Produzione: DOP Friuli colli orientali Uvaggio:Ribolla gialla 100% (Vitigno Autoctono) Gradazione: 13,5% Vol. |
Rodaro |
6 |
27 |
Bergspiel Riesling Alto Adige DOC
Elegante fragranza di albicocche, melone bianco e mela cotogna abbinata a fini note di scorza di lime e timo fresco ma anche pietra focaia. Acidità tesa con corpo fermo e molto saporito, una bocca giocosa.Lenta fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Invecchiamento ottimale fino a 5 anni. Area di Produzione: Alto Adige Uvaggio: Riesling 100% Gradazione: 12,5% Vol. |
St.Pauls |
6 |
29 |
Terre Alfieri D.O.C. Arneis Vinificato esclusivamente in acciaio, si caratterizza per un profilo olfattivo fine e di facile approccio, con biancospino, polpa di mela, camomilla, salvia e finocchietto in primo piano, ravvivato da brezze minerali. In bocca è di bella sapidità e verticalità, pulito e rinfrescante, con toni salini a chiudere il sorso Area di Produzione: Piemonte, Provincia di Asti Uvaggio: Arneis 100% Gradazione: 13% Vol.
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CarlinDePaolo |
5 |
20 |
ROSSI
Vino | Cantina | Bicchiere | Bottiglia |
Morellino di Scansano DOCG Fermentato in acciaio inox con lieviti indigeni. Un vino fruttato croccante e rinfrescante, piacevolmente minerale e di lunga persistenza. Area di Produzione: Toscana Uvaggio: Sangiovese 85% Alicante (grenache) 7.5%, Ciliegiolo 7.5% Gradazione: 14% Vol. |
I Cavallini |
5 |
20 |
Nebbiolo DOC ËL SARTÙ Eleganti note di frutta, fiori e spezie aprono la strada a un Area di Produzione: Piemonte Uvaggio: Nebbiolo 100% Gradazione: 13,5% Vol. |
Parusso |
6 |
25 |
Montepulciano DOC Le Vigne di Faraone Fermentato a temperatura controllata in tini diacciaio. Dopo la fermentazione ha subito un affinamento in grandi botti di legno per un periodo 24 mesi e quindi è stato imbottigliato. E’ un vino che si presta all’invecchiamento lungo, 15/20 anni. Di colore rosso rubino con profumi speziati e sentore leggermente tannico. Area di Produzione: Abbruzzo Uvaggio: Montepulciano 100% Gradazione: 13% Vol. |
Faraone |
6 |
28 |
Cesanese Di Affile Cisianum Rosso rubino intenso. Al naso note di frutta rossa matura, sorprendenti note floreali, grafite tabacco. Al sorso risulta caldo, morbido e avvolgente. Sapido, tannino ben levigato e di corpo. Area di Produzione: Lazio Uvaggio: Cesanese di Affile 100% Gradazione: 14% Vol. |
Formiconi |
5 |
2 |
Primitivo Neprica I.G.T. NePriCa Primitivo si presenta di un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso prevalgono le note di frutta rossa come di amarena, prugna,arancia candita unite a delicate sensazioni dolci di rosa canina e liquirizia.Con un ingresso morbido e ampio, al palato è sapido, strutturato e seguito da un piacevole retrogusto fruttato. Area di Produzione: Puglia Uvaggio: Primitivo 100% Gradazione: 14% Vol. |
Tormaresca |
5 |
22 |
BIRRE
Bottiglie – Lattine
Ichnusa Birra di tipo lager – 4,7% |
3 |
Ichnusa Birra di tipo lager – 4,7% |
4 |
Paulaner Weizen Birra di frumento torbida naturale – Weissbier numero uno in Germania – 5,5% |
4 |
Wold Top Marmalade Birra artigianale in stile Porter – molto morbida e carezzevole con profumi che ricordano caffé, cioccolato e arancia – 6,5% |
6 |
Birra artigianale in stile Old Ale, muscolare ispirata a uno stile tradizionale inglese che unisce idealmente le nebbiose contee britanniche con le nostre dolci colline ricoperte da vigne. – 5% |
6 |
Birra artigianale in stile Blonde Ale. Chiara, morbida e maltata. Schiuma cremosa e persistente. Gusto iniziale dai toni leggermente dolci e fruttati, con allungo secco e lievemente amaricato in chiusura.- 4,4% |
6 |
Green Killer – IPA Bottiglia 33cl Questa IPA dal gusto pulito e armonico, è prodotta utilizzando malto Pale combinato, con luppoli Tomahawk, Chinook ed Aktanum, con l’aggiunta di luppolo Kent goldings in dry hop. Si avvertono note di frutta a polpa gialla (pesche) ed esotica (ananas). Un sottile cenno agrumato di sottofondo. Alc 6,5% Vol. |
6 |
Pelicon – THE 3rd PILL – INDIA PALE ALE ♥ Birra artigianale in stile IPA, classico in stile americano. Dall’acqua Hubelj, quattro tipi di malto d’orzo e quattro (a volte cinque) luppoli. Una birra leggera con ricchi aromi di luppolo e una lunga amarezza nel retrogusto. – 6% Premiata più volte migliore birra slovena. |
6 |
TRIPORTEUR – Full Moon Birra artigianale in stile Quadrupel di tradizione belga impreziosita da un affinamento in rovere belga tostato. Al naso profuma di aromi intensi e caldi che vanno dalla mela cotta, al caramello, alla liquirizia con nuance tostate e di legno. In bocca è ricca e piena di gusto, bilanciata tra uso di zucchero e note fruttate, rotonda e persistente – 10,2% |
6 |
Bottiglia 33cl Birra artigianale in stile White IPA, Molto equilibrata, elegante e gradevole. Le note fruttate colte nell’aroma ritornano in bocca sostenute da una punta di speziatura che ricorda il pepe bianco. Il finale è di media persistenza 5,6%Vol |
6 |
HIBU – Gotha – TRIPEL Bottiglia 33cl Birra artigianale in stile Tripel, strutturata e insieme avvolgente con note speziate e floreali. L’amaro sostiene la birra rendendo una bevuta piacevole e mai stucchevole. 7,7%Vol |
6 |
Beavertown – Gamma Ray – APA Lattina 33cl Birra in stile American Pale Ale, pensata per essere una “tropical beer”. |
6 |
SPINA
Wold Top Landmark – British Lager |
4 |
Wold Top Landmark – British Lager |
6 |
Wold Top – Session IPA |
4 |
Wold Top – Session IPA ♥ |
6 |
Wold Top Headland Red – Rossa |
4 |
Wold Top Headland Red – Rossa ♥ |
6 |
APERITIVI E MISCELATI
Aperol spritz |
5 |
Campari spritz |
5 |
Negroni |
6 |
Negroni sbagliato |
6 |
Milano-Torino |
6 |
Americano |
6 |
Cuba libre |
6 |
|
|
Moscow Mule/London Mule |
6 |
|
|
Gin Tonic (Tanqueray) |
6 |
Gin Tonic Premium (Hendrick’s, Sabatini, Mare) |
7 |
Distillati
Amaro del Capo |
4 |
Fernet Branca |
4 |
Amaro Dente di Leone |
4 |
Cynar |
4 |
Disaronno |
4 |
Borghetti |
4 |
Limoncello |
4 |
Sambuca Molinari |
4 |
Grappa Poli Maria Biologica |
4 |
Grappa Berta Monprà, Barricata |
5 |
Grappa Francoli – Barrique del Limousin |
5 |
Red Label Wisky |
5 |
Oban 14 |
7 |
Talisker |
7 |
Jameson |
5 |
Wild Turkey |
5 |
Rum Don Papa |
7 |
Rum Kraken |
6 |
Havana 7 blanco |
5 |
Rum Zacapa |
7 |
Genziana |
4 |
Baileys |
4 |
DOLCI
100% di nostra produzione
Brownie caldo, accompagnato da gelato stracciatella, su granella di biscotto |
6 |
Strudel caldo, accompagnato da gelato al pistacchio, su granella di pistacchio |
6 |
Torta della nonna, accompagnata da gelato al cioccolato, su crumble di cacao |
6 |
Pasticceria dal nostro banco (secondo stagionalità e disponibilità del giorno – Chiedere al personale) | Variabile |
SENZA GLUTINE
(Dolce)
CROSTATINE |
2,50 |
CORNETTO SEMPLICE |
2,50 |
CIAMBELLE E BOMBE |
2,50 |
TIRAMISU’ MONOPORZIONE |
5 |
GELATERIA (solo stagionale)
100% di nostra produzione
Il nostro gelato è un prodotto interamente artigianale, pastorizzato e mantecato in casa, solo da ingredienti freschi di primissima scelta.
Gelato Bimbo (cono o coppetta) 1 gusto | 2 |
Gelato 2 gusti (cono o coppetta) |
3 |
Gelato 3 gusti (cono o coppetta) | 3,5 |
Cono Speciale (Cono cialda, glassa cioccolato, granella di riso) 3 gusti | 4 |
Coppa Vetro 3 gusti | 4,5 |
Coppa Vetro 4 gusti | 6 |
Brioche con gelato (brioche di nostra produzione) 3 gusti | 5 |
Gelato al KG | 29 |
Gusti: a rotazione e secondo disponibilità del giorno: Pistacchio, 100% Sicilia (Senza Glutine) Nocciola, IGP (Senza Glutine) Cocco, Rapè (Senza glutine) Biscotto, Cookies Paneria Arancia candita 100% Sicilia, Cannella (Senza Glutine) Caffè, Selezione Speciale Fantini (Senza Glutine) Fragola, 100% Fragole fresche KM0 (Senza Glutine, Senza Lattosio, Vegana) Zabaione, al Marsala Florio 100% (Senza Glutine) Cioccolato al latte, solo latte fresco a KM0 (Senza Glutine) Cioccolato Fondente, sorbetto di cioccolato fondente 80% (Senza lattosio, Senza Glutine, Vegano) Stracciatella, alla vaniglia bourbon (Senza. Glutine) Cheesecake ai frutti di bosco Yogurt, da yogurt fresco a KM0 (Senza Glutine) |