Supplì classico           

Pomodoro San Marzano DOP Bio, fior di latte dell’Agro Pontino.

9. 7. 1.

2

Supplì alla carbonara ♥

Pecorino Romano DOP , guanciale d’Amatrice , uovo AT, pepe, Panatura Paneria (grattugiato del nostro pane casereccio, cotto a legna a lievitazione naturale)

9. 3. 1. 7. 3.

3

Supplì Audacia ♥ (Nuovo)

Crema di cipolle bionde, cipolla rossa appassita e cuore di fonduta montasio e nduja. Panatura Paneria (grattugiato del nostro pane casereccio, cotto a legna a lievitazione naturale)

3. 9. 7.

3,5

Supplì al ragù ♥ (Nuovo)

Ragù di manzo, pomodoro strianese BIO e fior di latte dell’Agro Pontino. Panatura Paneria (grattugiato del nostro pane casereccio, cotto a legna a lievitazione naturale)

3.9.12.

3

Crocchetta di patate cacio, pepe e lime

Pecorino Romano DOP, Panatura Paneria (grattugiato del nostro pane casereccio, cotto a legna a lievitazione naturale), Pepe nero Tostato, Limone d’Amalfi.

9.3.

3

Polpette di melanzane 

Pomodoro, melanzane fritte, basilico, parmigiano Reggiano DOP, fior di latte, provolone piccante. Panatura Paneria (grattugiato del nostro pane casereccio, cotto a legna a lievitazione naturale)

9.3.14.

3,5

Degustazione fritti Paneria 

I nostri Suppli, La crocchetta e la polpettina di melanzane.

9.3.14.12.

16

Fiore di zucca

Fiori ripieni di alici e mozzarella, pastellato.

9.3.5.7.6.1.

3

Cestino di Fiori

fiori di zucca, semola. (10pz)

9.1.6.7.

6

Patate fritte 

Patate, sale, pepe e paprika.

servito (a richiesta) con Ketchup o Maionese (3.10.) 

4,5

1

Bruschettone Lariano ♥ (Nuovo)

Pane di Lariano di nostra produzione, cotto a legna, con funghi porcini arrosto e tartufo.

9.13

9

Fish and Chips ♥ (Nuovo) 

Filetto di merluzzo super croccante e patate croccanti.

8.9.13.6.5

13

Tagliata di pollo ♥ (Nuovo)

Petto di pollo italiano a filiera controllata in marinatura di rosmarino, cottura CBT.

7.

15

Caprese ♥ (Nuovo)

Mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro ramato, cappero croccante, olio EVO, accompagnato da focaccia calda.

3.9.

9

“Un gran bel mix”   

Selezione di salumi e formaggi del territorio, mozzarella di bufala DOP accompagnata da focaccia calda.

3.9.

19

Margherita 

Fior di latte dell’agro pontino, pomodoro San Marzano DOP bio, basilico.

9.3.

7

Marinara 2.0  

Pomodoro san Marzano DOP bio, acciughe, pomodoro pachino, olio verde.

9.5.

8

Diavola

Pomodoro san Marzano DOP bio, fior di latte dell’agro pontino, ventricina.

9.3.

8

Capricciosa 4.0

Pomodoro San Marzano DOP Bio, fior di latte dell’agro pontino, polvere di olive nere Gaeta DOP, Uovo da AT in CBT, funghi champignon, carciofino fritto, prosciutto crudo di Parma DOP, basilico del nostro orto.

9.3.14.1.13

10

Bufala – Edizione Rossa 

Salsa pomodoro Strianese BIO al basilico, pachino, bufala in cottura.

9.3.

9

La Parmigiana ♥ (Nuova)

Salsa pomodoro Strianese BIO, fior di latte dell’Agro Pontino, melanzana fritta, grana padano DOP e basilico.

9.3

10

Ardore (Nuova) 

Salsa base arrabbiata, salmoriglio, topping di pecorino piccante ,prezzemolo e peperone crusco.

9.3.

9

Ortolana – Summer ♥ (Nuova) 
Fior di latte dell’Agro Pontino Melanzana grigliata, zucchina grigliata, crema di zucchine, crema di caprino e topping al pomodoro.

9.3.

8

Pizza Regina ♛ (Nuova)

Fior di latte dell’agro pontino, poker di datterini, bufala campana DOP, basilico.

9.3

10

4 Formaggi (Nord vs Sud)

Gorgonzola DOP, Taleggio DOP, scamorza, fior di latte dell’agro pontino.

9.3.13.

9

RomAntica ♥ (Nuova) 

Fior di latte dell’agro pontino, crema di carciofo, spicchi di carciofo fritto, fonduta di pecorino e guanciale croccante in uscita

9.3.1.

12

Casa Madre – (Nuova) ♥

Fior di latte dell’agro pontino, salsiccia fresca battuta a coltello, porcino saltato in padella e datterino giallo. 

9.3.

14

Valerio ♥ (Nuova)

Crema di zucchine romane, sfilacci di bufala campana, fiori di zucca, salmone affumicato e tartufo estivo fresco.

9.3.13.5.

16

Drago ♥ (Nuova)

Fior di latte dell’Agro Pontino, Provolone piccante in due consistenze (fuso e croccante), frigitello saltato, maionese piccante, salsa salmoriglio.

9.3.

13

Audacia estiva♥ (Nuova)

Salsa di cipolla giallana alla senape, ricottina alle erbe, spicchi di cipolla Cannara in agrodolce, chips di cipolla.

9.3

13

OltrePo  ♥ (Nuova)

Fior di latte dell’Agro Pontino, Radicchio trevigiano saltato con miele di acacia, noci e gorgonzola in uscita.

9.3.2.13

13

Cesare ♥ (Nuova)

Base focaccia, pollo CBT, marmellata per bambini, salsa cesare e chips di parmigiano.

9.14.3

13

Valgrellina  ♥ (Nuova)

Focaccia, bresaola, rucola, citronette al limone con scaglie di grana e pomodorini.

9.3.

13

Calzone tradizione  ♥ (Nuova)

Fior di latte fresco dell’agro pontino, pomodoro strianese BIO, prosciutto cotto e basilico.

9.3.

9

Crudo

Prosciutto crudo, rucola, olio Evo, rosmarino.

9

10

Pulled pork

Bun home made , Morbido Pulled di spalla di maiale cotto CBT, Cavolo cappuccio viola marinato a caldo, Cipolla rossa caramellata, Salsa Cheddar.

Il tutto accompagnato dalle nostre patatine deluxe e salse.

9.3.14.

15

Cesare

Bun Home made, Tenero di pollo CBT, Baby Jam, Salsa Cesare e scaglie di grana.

Il tutto accompagnato dalle nostre patatine deluxe e salse 

9.5.14

15

L’ortolano 

Bun home made ai 7 semi, Burger di patata viola e friarielli, pomodoro arrosto, Melanzane grigliate, Topping di zucchine e Burrata fresca 

Il tutto accompagnato dalle nostre patatine deluxe e salse 

1.3.6.7.9.10.12.

15

Insalata bresaola e cremoso di bufala

Cremoso di bufala, pesche, dressing capperi e aceto, bresaola di chianina spinacino e soncino.

               10

Insalata salmone affumicato

Salmone affumicato, rucola, soncino, pomodori confit, capperi fritti, dressing alla senape.

               10

Frisella Classica

Frisella fatta in casa, condita con pomodoro fresco olio EVO e basilico.

                 7

Frisella Divina

Frisella fatta in casa, condita con pomodoro pachino, burrata Andriese, acciughe e salsa verde.

                 9

 Arancino

3

Pizza bianca

7

Pizza farcita
(Margherita, Boscaiola, Crostino, Diavola, Friarielli e Salsiccia, Ortolana, cacio e pepe, bufala e pachino )

10

Acqua in vetro 
1 l

2,5

Coca cola in vetro
33 cl

3

Coca cola in vetro
1 l

4

Coca cola ZERO in vetro
33 cl

3

Aranciata Lurisia
33 cl

3,5

Fanta in vetro
1 l

4

Estathè vetro
pesca o limone

3

Chinotto Neri

3

Cedrata Tassoni

3

Chinotto Lurisia

3,5

soda al limone

3

soda all’arancia

3

Birra allo zenzero 

3

Tonica Fever Tree o Schweppes

3

Schweppes Limone

3

Toro Rosso

3,5

Succo di frutta

3

Succo di mirtillo

3,5

             3

             4

              4

              3   

              4

              4

Prosecco Superiore Extra Brut

5

20,0

Prosecco rosè 

Laboratorio

5

20,0

 Chardonnay DOC Alto Adige

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il bouquet
richiama il profumo di frutti esotici come banana, ananas
e mele mature. Armonico, fresco e morbido al palato con
un retrogusto persistente.

Zona di Produzione: Alto Adige

Uvaggio: Chardonnay 100%

Gradazione: 13,5% Vol.

25

Gewürztraminer DOC Alto Adige

Zona di Produzione: Alto Adige 

Uvaggio: Gewürztraminer 100%

Gradazione: 13,5% Vol.

 Colterenzio

25

Pecorino DOC 

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, molto luminoso. L’olfatto è fine, intenso e fragrante, con note di frutta maturazione e fiori bianchi, erbe di campo e lievi sbuffi agrumati, con un sottofondo di spezie dolci e mandorla tostata. Bocca caratterizzata da un buono spessore, potente nel giusto equilibrio tra struttura e morbidezza, grazie al sostegno di sapidità e freschezza che accompagnano un finale lungo e persistente di agrumi.

Zona di Produzione: Pecorino Abruzzese DOC

Uvaggio: Pecorino 100% (Vitigno Autoctono)

Gradazione: 13% Vol.

23

Questo vitigno di origine germanica ha trovato in Alto Adige un terroir di adozione ideale. Il Riesling ha bisogno di condizioni particolari e predilige il clima fresco e soleggiato. Queste condizioni sono presenti nelle zone attorno al Lago di Monticolo ed in microzone limitrofe, dove i terreni porfirici donano al vino il suo carattere speciale. Il Riesling Fallwind si distingue per gli aromi fruttati e la minerale freschezza che ne fanno una fuoriclasse sempre più apprezzata.

Zona di Produzione: Alto Adige

Uvaggio: Riesling 100%

Gradazione: 13,5% Vol.

 Peter Zemmer

27

Vermentino di Gallura 

Colore giallo paglierino con tenui riflessi verdolini. Caratterizzato da un olfatto pregiato esprime note di mela e lime, insieme a fiori di gelsomino e rosa bianca, mandarlo amara e sensazioni di macchia mediterranea e minerali, quasi di alga marina. L’assaggio è secco e preciso, morbido e rotondo nella progressione gustativa e piacevolmente equilibrato tra la freschezza agrumata e la sapidità che, padrona della degustazione, accompagna un lungo finale di mare.

Area di produzione: Gallura

Uvaggio: Vermentino 100%

Gradazione: 13% Vol.

25

Morellino di Scansano DOCG

Colore rosso rubino. Profumo di frutti rossi maturi ed una leggera speziatura. Al gusto risulta morbido, con buona freschezza e ben strutturato. Il finale è persistente con aromi di amarena, prugna e lampone. Il “Campo Maccione Morellino di Scansano” nasce da uvaggi di sangiovese (90%) cabernet sauvignon (10%). Le uve sono raccolte e selezionate manualmente; dopo l’accurata selezione delle uve segue la fermentazione a temperatura controllata e il vino viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia.

Area di produzione: Toscana

Uvaggio:  Sangiovese 90% Cabernet Sauvignon 10%

Gradazione: 13,5% Vol.

22

Nebbiolo Il Principe

Il ‘Principe’ di Michele Chiarlo è un vino rosso ottenuto da uve  Nebbiolo  provenienti da due delle aree simbolo in cui è allevato, ovvero la zona del Roero e del Barbaresco. Sottile e intenso, rivela un carattere più tendente al profilo beverino, ma conservando eleganza e struttura tipica di questo vitigno. Un sorso morbido è anticipato da sentori di viola e frutti rossi avvertibili al naso, accompagnati da sbuffi di spezie fini e delicate

Area di Produzione: Piemonte

Uvaggio: Nebbiolo 100%

Gradazione: 13,5% Vol.

Michele Chiarlo

26

Chianti superiore DOCG 

Il Chianti Superiore si presenta di un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso è ricco, con note fruttate di marasca, erbe aromatiche e sensazioni balsamiche. Al palato è morbido, avvolgente, con tannini vellutati e un finale lungo e sapido.

Area di produzione: Toscana 

Uvaggio: Sangiovese 100%

Gradazione: 13,5% Vol.

San Lorenzo 

23

Cesanese IGT

Rosso rubino intenso. Al naso note di frutta rossa maturazione, sorprendenti note floreali, grafite tabacco. Al sorso risulta caldo, morbido e avvolgente. Sapido, tannino ben levigato e di corpo.

Area di Produzione: Lazio

Uvaggio: Cesanese “Autoctono” 100%

Gradazione: 14,5% Vol.

Santa Apollaria 

                             23

Primitivo di Manduria “Mandus”

“Mandus” è un primitivo di Manduria DOC verace e tipico di questa varietà autoctona del Salento.
Vinificazione con macerazione a temperatura controllata a cui segue una pressatura soffice del mosto e una fine fermentazione.
Affinamento per circa quattro mesi in barriques di rovere francese a completare il quadro.
Molto buono per chi ama i vini del sud, con la loro intensità e carica aromatica. 

Uvaggio: Primitivo 100%

Gradazione: 14,5% Vol.

PietraPura

                              22

Nastro Azzurro 
Bottiglia 33cl

Birra di tipo lager 

5% 

3 

Nastro azzurro 
Bottiglia 62cl

Birra di tipo lager 

5% 

4 

FRANZISKANER – WEISSBIER
Bottiglia 50cl

Birra di frumento torbida naturale 

5%

4 

RADIOCRAFT – LSD – SESSION IPA 

LATTINA 33cl.

Birra chiara e limpida dal corpo esile, al naso prevalgono odori di mandarino e cedro, in bocca scorre veloce con un leggero amaro finale.

SENZA GLUTINE

3,9%

6

BIRRA LIONS GRATUITA – TRIPLA – TRIPLA

LATTINA 33cl.

6

Birrificio del Ducato – MACHETE – DOUBLE IPA

BOTTIGLIA 33cl.

La Machete è una birra che non lascia indifferenti. È una birra da bere con calma, per apprezzarne tutte le sfumature. È perfetta per chi ama le IPA potenti e aromatiche. Machete è una vera e propria esplosione di aromi di pompelmo, litchi e frutta tropicale dolce. Di colore dorato intenso, esprime un amaro deciso ma equilibrato con la parte fruttata.,

7,6% 

6

BIRRA LIONS GRATUITA – MADONNA PILS – BOHEMIAN PILSNER

LATTINA 33cl.

Birra in stile Bohemian, chiara, schiuma compatta e persistente. Profumo erbaceo dato dai luppoli centroeuropei e mielato dato dal malto pils. Amaro prolungato, piacevolmente fresco con sentori di miele e biscotti.

5% 

6

INVASIONE DEI PAPPAGALLI – WEST COAST IPA

Super beverina, amaro morbido, aroma esplosivo, accento floreale: la classica ricetta di una West Coast IPA. Giallo dorato, cristallino e trasparente, Grande intensità floreale con richiami alla scorza di agrumi mediterranei, L’intensità dei luppoli dona un amaro morbido e gusto avvolgente che richiama continuamente la bevuta.

6% – 33cl.

5

Daura – Senza glutine

Dorata con toni ambrati e alcuni riflessi verdognoli. È pulito, brillante. La sua schiuma ha un colore crudo e duraturo. È morbida in bocca data l’integrazione di anidride carbonica che porta al palato note dense di cereali tostati. 
La vivacità dell’acidità la rende subito fresca. L’amarezza alla fine della bocca dà un lungo retrogusto.

5,4% – 33cl.

4

Birrificio del Ducato – PILSeria – PILS
piccola

4 

Birrificio del Ducato – PILSeria – PILS

media

6 

Birrificio del Ducato – PanerIPA – IPA   

piccola

4 

Birrificio del Ducato – PanerIPA – IPA   

media

6 

Birrificio del Ducato – PaneROSSA – BOCK   

piccola

4 

Birrificio del Ducato – PaneROSSA – BOCK

media

6 

Aperol spritz

Aperol, prosecco, soda e arancia 

5 

Spritz Hugo

St.Germain (liquore ai fiori di sambuco), prosecco, soda, lime e menta  

5

Campari spritz

Campari amaro, prosecco, soda  

5 

Negroni

Campari Bitter, Vermouth Rosso, Gin.  

6 

Negroni sbagliato

Campari Bitter, Vermouth Rosso, prosecco  

6 

Milano-Torino

Campari Bitter, Vermouth Rosso  

6 

Americano

Campari Bitter, Vermouth Rosso e soda  

6 

Cuba libera

Rum, coca-cola e lime  

6 

Margherita

Tequila, triple sec e lime  

6 

Moscow Mule/London Mule

Vodka/Gin, Ginger Beer, Angostura e lime  

6 

Mojito

Rum, lime, menta, soda e zucchero di canna.  

7 

Gin Tonic 

Gin, Acqua tonica  

6

Gin Tonic Premium (Hendrick’s, Beffeter, Tanqueray, Mare)

Gin, Acqua tonica.  

7

Margherita

Tequila, triple sec, lime.  

7

Cosmopolita

Vodka, cointreau, succo di mirtillo e lime  

7

Daiquiri

 rum bianco, maraschin, lime, zucchero di canna liquida  

7

Whisky, Vermouth rosso, angostura, ciliegina e scorza d’arancia 

7

Vecchio stile

Bourbon Whisky, Angostura, zucchero, soda, scorza d’arancia e ciliegina 

7

Amaro del Capo

4 

Fernet Branca

4 

Amaro Jefferson

4 

Cynar

4

Disaronno

4 

Borghetti

4 

Limoncello

4 

Sambuca Molinari

4 

Grappa 903

4 

Grappa 903, Barricata

5 

Whisky etichetta rossa

5

Oban 14

7

Talisker 

7

Jameson 

5

Tacchino selvatico

5

La strofa di Don Papa

7

Kraken tutto lo spazio 

6

Havana 7 bianco

5

Rum Zacapa

7

Genziana

4

Baileys

4

Brownie Caldo

1.3.7.8.

Strudel caldo

1.3.7.8.

Tiramisù 

1.3.7.8.

Semifreddo al caramello salato con cioccoalto e glassa mou

1.3.7.8.

CROSTATO   

2,50

CORNETTO SEMPLICE   

2,50

CIAMBELLE E BOMBE 

2,50

Gelato 2 gusti (cono o coppetta) 

Signore: 

a rotazione e seconda disponibilità del giorno:

Pistacchio, 100% Sicilia (Senza Glutine)

Nocciola, IGP (Senza Glutine)

Cocco, Rapè (Senza glutine) 

Biscotto, Biscotti Paneria 

Arancia candita 100% Sicilia, Cannella (Senza Glutine) 

Caffè, Selezione Speciale Fantini (Senza Glutine) 

Fragola, 100% Fragole fresche KM0 (Senza Glutine, Senza Lattosio, Vegana) 

Zabaione, al Marsala Florio 100% (Senza Glutine) 

Cioccolato al latte, solo latte fresco a KM0 (Senza Glutine) 

Cioccolato Fondente, sorbetto di cioccolato fondente 80% (Senza lattosio, Senza Glutine, Vegano)

Stracciatella, alla vaniglia bourbon (Senza. Glutine)

Cheesecake ai frutti di bosco 

Yogurt, da yogurt fresco a KM0 (Senza Glutine)