Panettone al Pistacchio

Panettone al Pistacchio Paneria Casa Madre.
Per le farine abbiamo usato il Molino Bongiovanni, Torino, molino da sempre impegnato nella ricerca e selezione di grani di qualità, italiani e naturali.
Le uova sono da allevamento a terra, a km0 dalla zona tra Velletri e Nettuno.
Il burro è da filiera nazionale al 100%.
Il motore della lievitazione è interamente il nostro lievito madre Paneria.
Il tutto è lavorato solo ed esclusivamente a mano, con due processi indiretti di lievitazione e tre processi distinti di lavorazione.
Glassa di cioccolato bianco con granella di pistacchio di Sicilia 100%, scaglie di cioccolato bianco all'interno con un cuore di crema al pistacchio.